Potato Beacon Cheese Cake 薯仔煙肉芝士蛋糕

復活節４日假，就可以做程序複習的蛋糕，但因一號唔鍾意食甜，就先做個咸品給佢試吓，但跟住做乜呢到依家重未決定到，又心多多啦

食譜（７吋）：

餅底：　梳打餅　７５g 牛油 ５５g

餡：

蛋　３隻 Cream Cheese 100g 牛奶　100g Cheddar Cheese 50g

洋蔥　半隻（切絲） 煙肉 ３片（切絲） 磨菇　１０隻（切絲）

細薯仔 ２隻（切片）糖　 １茶匙 胡椒粉　少許

面（裝飾用）： Cheddar Cheese

餅底：先將梳打餅壓碎，加己溶牛油攪勻，倒入模具壓平，然後雪硬餅底

餡：

１．燒熱煱不用落油，將煙肉炒熟，見煙肉出油就加洋蔥，加糖，胡椒粉，

２．見洋蔥起有焦色就加磨菇及薯仔，炒到薯仔轉色就成（不用擔心唔熟，因為一陣會焗），成起所有材料，待用　

３．用電動打蛋器慢速將Cream Cheese打軟，然後將蛋分多次加入，每次加入都要打勻

４．牛奶㷛至８７度，慢慢加入芝士糊（３），放涼待用

組合：

１．將餅底取出，將（２）分層放入，

２．鋪完每一層薯仔都加入芝士糊

３．完成後１８０度焗４５分鐘

４．放芝士做裝飾