Double Layer Oreo Chocolate Cheese Cake@C'est Bon Cake

期待己久的一課，其實我上依堂只為個朱古力絲帶裝飾。

林Sir果然名不虛傳，講解清淅，工序清楚，有問必答重答得好詳細，唔怪得咁出名。　

落雨天睡覺天

５月２４日　黃雨．．．

Oatmeal Cookies

好鍾意食Mrs Field's 有提子乾＋果仁的曲奇，喜歡煙煙靭靭的口感，每次都會買５件再送１件，通常就即時食２件．．．開心指數即時颷升到頂點

就試下自家製的，指數又有幾高

Strawberry / Banana Mixed Nut Chocolate Muffin

罕有地要上大陸廠，準備了小小手信給好同事 Helen 同佢小朋友, 朱古力應該最適合大衆口味, 而且Muffin 做手信最好, 不用雪藏又容易整得好食, 今次的朱古力 Muffin, 用左2種餡料:  香蕉+合桃, 士多啤利+腰果

但因無量到可可粉的份量, 好隨意地加 3 茶匙可可粉, 減 3 茶匙低筋粉, 所以成品的朱古力濃度不夠, 成品的顏色有點暗啞, 所以就加左小花和紅心做裝飾..... 

Cat Chop

ChaCha排餐，百幾 oz 點食呀。

睇吓檯底有乜先．．．．

Coffee Raspberry Cheese Cake

這星期想做一個清清地的芝士蛋糕, 屋企有綠茶粉就做個綠茶芝士蛋糕,

特登星期三放工即時返屋企...    

呀..... 無嘅... 吓... 淨番一包 (Fancl綠茶包) .... 一包點夠... . 求救老闆...... 未返屋企  無辦法轉做 咖啡芝士啦... , 咖啡芝士太單調就加左一層紅莓醬, 酸酸地中和芝士的甜膩, 

因為個蛋糕得一個淺啡色, 我加左條 好靚的Oreo餅碎做圍邊, 然後唸住在個面就加幾個忌廉球 + 朱古力裝飾, 但因為我太心急未等朱古力乾及硬淨就甩膠紙, 唉 ....  又失敗

又轉... 囉.....

組合:

裝飾 :  Oreo 餅 + 閃粒

餡:  咖啡芝士慕士 + 紅莓果蓉 + 朱古力蛋糕

底:  麥維他餅底

Yoghurt LaiChee Egg Roll 荔枝乳酪蛋卷

海綿蛋糕實在非常難做得鬆軟濕潤，曾試過不同的食譜都不滿意。

今次又試新方法，先將雞蛋用７０度熱水坐溫，當水轉涼就可以開始做蛋醬，完成的海綿蛋糕都好鬆軟亦不乾。　我會試多幾次這方法如ＯＫ我就取代坐熱水打蛋，嘩，咁就方便啦

因為我用罐頭荔枝所以會比較甜，我不想蛋卷太甜膩所以就將200g 忌廉加了100g 原味乳酪 再加15g糖。　好味．．．

May 2 - 懶洋洋的下午

Strawsberry Chocolate Cream Cake 士多啤利忌廉蛋糕

不用上班少了班食客，做了一個小小５吋”蛋糕　

１個人分３次完成：剛做完試食：（好味），今朝食完早餐做餐後餅（開始美好的一日），消夜（完滿）　

組合：

面：　士多啤利＋忌廉

餡：　朱古力海綿蛋糕＋朱古力慕士

底：　朱古力

我用聖安娜唧咀唧。。。