名牌手裝@Towngas

                      

                    

  琴日去左煤氣公司跟 Miss Ho學整 "名牌手袋" 立體蛋糕,

  今次主要想學包糖皮.

  因為我手腳慢, 我追唔切做裝飾的工驟, 

  而應有的名牌, 後袋, 掛帶都無做到..　

　名牌手袋　變左　花花手袋　

                    

    以下係Miss Ho的作品。

                    

                        

     

Mixed Berries Pie

        

雪櫃有好多生果，又唔想做果泥，因為我個雪櫃冰隔己有好多存貨，再加就唔知幾時先食得完

先焗好批底，然後將黑莓，士多啤梨，青色的恐龍蛋（李）加忌廉，糖，蛋，小小雲呢拿油再焗１５分鐘。　

用雜莓做批就最夾，口感好豐富，鬆脆的批底，酸酸甜甜冧冧的生果，再加蛋同奶的濃郁 ...  好味

秋風起．．．蘋果批．．檸檬批．．返黎啦。

餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts - Lesson ７

主題：　朱古力倒模

           

       

           

來到最後一堂, 亦係工驟最多又複雜的一課, 足足做左4個鐘先勉強完成,

我的製成品有一個車轆係崩的, 個窗簾係 Miss 幫我地做的, 但到我手都己拆左2折....

唔理啦... 貼左上去又要趕住晝花紋, 掃金粉, 映相....  

完成後好有成功感

但重會唔會再做呢?????   .............真係 I wonder....

 組合件 :  朱古力件 :  2 x 半邊朱古力蛋, 4 x 車轆, 1 x 車底

                糖皮3件 :  2 x 窗簾, 車頂

 工驟 :      倒模, 轉洞做窗, 車的散件, 組合, 晝花紋, 掃金粉             

        　　　

　　            Miss Ho的作品

　　　

餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts - Lesson ６

主題:  唧花

終於識喞玫瑰花啦，依個係我好想學的
經過多次的失敗，有以下的領會
１．喞咀要貼近個托頂才喞花蕊
２．而個花蕊又要喞成好細
３．之後的花瓣就以倒Ｕ字喞出

　奶油唧花

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﹣中間個朶係我喞的
﹣右手邊２張相的玫瑰係Ｍiss Ho的作品











　杏仁糕玫瑰花

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French Blueberry Cheese

　　　　　

一個沒送出的蛋糕

因為趕住出門口，我差不多返到公司附近先記得無拎到個蛋糕

返到公司，淨係send左個birthday greeting 比朋友

全件事明明好開心，就攪到全無誠意

餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts - Lesson 5

　主題：　立體蛋糕

　　　　　

             

用一個6吋的海綿蛋糕就可以做出咁可愛的狗仔蛋糕... kawaii... na

Miss Ho 特別選用橙味蛋糕+鮮什果做餡, 等食起黎無咁膩.

隻狗仔的製作過程都好繁複, 並因為所有蛋糕料就係由一個6吋蛋糕組成,

又要做頭, 身, 耳仔, 尾巴, 真係要好小心, 連平時唔要的餅面都要留番,

盡量唔好出錯, 如果唔係就無料再補救

狗仔條唎仔本來就係向下, 但因為我晝得佢個咀唔靚,

就將錯就錯, 將條唎仔放係上面, 攪到佢好似好為食咁 ...

　　　

餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts - Lesson ４

         

         

今堂的主題:  忌廉抹餅面／朱古力唧公仔

Miss Ho今堂教用 白朱古力調色晝公仔裝飾, 見 Miss Ho對每一個細節都好專注及細膩.

熟練又輕鬆地晝出Kitty 的神韻, 染色, 上餅 - 敬佩敬佩

Miss Ho 的示範作：

            　　　

我的成品：

因為我選了一個比較簡單的圖案, 所以晝同上色都比較容易,

但都要好細心及專注

                  

　　　　　　　　

同學們的作品:

睇下整得幾靚.