買左個新模緊係要試下喇
本應整２舊同一大細的方包
點知一條搓得太長而另一條又短短細細
大的做白方包 細的就加Ｄ肉鬆
自家製麵包真係好鬆軟 特別好味呀！
又排唔夠氣
2011年3月27日 星期日
2011年3月17日 星期四
Chocolate Chips Cookies
Chocolate Chips Cookies is Speically for 一號的同事"肥仔"
用左"煙韌朱古力曲奇"食譜 但我將每個曲奇的size減半約吋半大
依個真係神奇食譜 整大整細有唔同口感
大曲奇係煙煙韌韌 細曲奇就變脆脆版
有興趣試下: http://hk.myblog.yahoo.com/nicole-baking/article?mid=2851
nicole's kitchen:
2011年3月13日 星期日
Banana Chocolate Raisin Muffin
香焦的好朋友係 "朱古力"
以 Muffin 又一定要有 提子乾喎
所以就做個大合併!
Banana, chocolate and raisin muffins (可做12個)
280g 麵粉 (all purpose flour)
2茶匙baking powder
1/4茶匙鹽
150g 糖
50g 提子乾
92g 黑朱古力粒(入爐不溶朱古力)
127g 無鹽牛油 (溶液)
3隻熟香蕉 (搓成香蕉茸)
2 蛋
1 茶匙雲尼拿油
2茶匙baking powder
1/4茶匙鹽
150g 糖
50g 提子乾
92g 黑朱古力粒(入爐不溶朱古力)
127g 無鹽牛油 (溶液)
3隻熟香蕉 (搓成香蕉茸)
2 蛋
1 茶匙雲尼拿油
預備：
焗爐預熱200度, 預備紙杯仔
將牛油入微波爐叮30秒再續10秒至牛油變成溶液
將麵粉＋Baking Powder混合過篩
香蕉搓成溶
製作 :
1. 用 一大碗將放入所有乾料(麵粉, Baking Powder, 鹽, 糖, 提子乾, 朱古力粒)
2. 再用 另一碗將放入所有濕料(牛油溶液, 香蕉茸, 蛋, 雲尼拿油) 拌勻
3. 然後將所有乾料放入濕料, 輕輕拌勻就可以, 不要過度否則muffins就會好粗.
4. 將團舀入紙杯約3/4
5. 入爐200度 約25分鐘 (將竹簽插入muffin並沒有黏有任何漿為熟)。
Pork Floss Roll (version 4)
今個星期本想做另一款麵包
但基礎版都未做好... 再試
唔知係太有信心定係無心干
完全憑記憶去做
由開始就已經做錯 我揉完粉就開始撻個麵團 撻極都黏黏立立
撻到唔係好黏手就做第一次發酵
果時先覺得有d唔妥 唉.... 太遲了
唯有計續所有程序
.... 包就焗好, 樣都可以但就口感麻麻,
仍係立口!
2011年3月11日 星期五
Chiffon Cake
姪女落左2個 蛋糕Order 分2次拎番公司的
重指定第一定要"淨蛋味的蛋糕" 因有些同事只喜歡蛋味
"淨蛋味" 第一時間就唸到做 Chiffon Cake - 又香又軟熟
但未免太素喇!
我偷雞掃左d橙酒上面 再加糖粉 - 好d好d!!!
出門前見個皮實在核突 即時快手切走
再加些少糖粉裝飾下 - Perfect!
(無時間影相 就此作紀錄算吧!)
PS: 姪女回報: 蛋糕係短時間消滅了, 同事重要求要加大版...快上 ... 哈哈
2011年3月6日 星期日
2011年3月5日 星期六
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