自家Scone ＋ 自家果醬
幾時會整埋自家牛油呢？
幾時會整埋自家牛油呢？
依個Scone 超容易做 我遲少少加番個食譜比大家試下！
2011年4月23日 星期六
2011年4月22日 星期五
Blueberry Jam
琴晚整左個靚包
緊係要配果占
好采我一向好多冰鮮生果
就拎左500g藍苺整左２樽藍苺果占
藍苺果醬
食譜：
500g 藍苺
4湯匙 砂糖
1個 檸檬 (搾汁)
4湯匙 砂糖
1個 檸檬 (搾汁)
1 先將玻璃瓶用滾水煲15分鐘消毒，待用
2 將藍苺＋砂糖混合，待1小時 （因我用冰解生果所以無做此步驟）
3 然後將藍苺煮熱，加入糖，檸檬汁
4 繼續煮至濃稠
5 藍苺醬趁熱入樽，將樽鎖緊蓋倒轉做真空.
nicole's kitchen:
White Bread & Pork Floss Bread
雖然成12點先焗完麵包
實在等唔到聽日先食
即時搽片牛油麵包 嘆下！
人間一大享受 哈哈
聽朝整樽藍苺果占配襯下先！
實在等唔到聽日先食
即時搽片牛油麵包 嘆下！
人間一大享受 哈哈
聽朝整樽藍苺果占配襯下先！
今日食個肉鬆包先見到咁靚的螺旋。 即時補相！
好靚。。哈哈！
2011年4月21日 星期四
My Breakfast - Pancake
簡單的材料 完美的pancake
每人的完美各不同
可能只是追求第一口吃這款食物的味道
我的完美pancake 係有點厚度 中心軟軟
有點蛋味牛油香
加上牛油＋糖醬又一絕配
亦可咸食 火腿＋沙津醬亦係好選擇
食譜：
低筋麵粉 110g Baking Powder 10g
糖 15g 淨化牛油 15g (我用無鹽牛油）
鹽 2g 蛋 2隻
牛奶 110ml 起鑊牛油50g (我用橄欖油搽鑊）
1. 先將蛋放碗中攪拌
2. 然後拌入牛奶＋淨化牛油混合拌勻，待用
3. 用另一大碗，篩入麵粉，加鹽＋糖＋Baking Powder
4. 將蛋漿加入麵粉中，輕輕攪拌至仍有少許粒塊，切勿過度攪拌**，待用
5. 燒紅平底pan, 加入一小塊牛油，當燒熱倒入1/4杯粉漿
6. 當粉漿面層出現一些氣泡時即成，小心將班戟反轉，煎至金黃即可，
7. 重覆以上步驟。
**粉漿只需將乾及濕料混合，仍保持粒塊便可。因過度攪拌會令麵糰起筋，班戟會很彈牙。 但減少攪拌時間，麵糰未能起筋，才能做出鬆軟的口感。
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