Panna Cotta 意式香草奶凍

特別做黎襯我的黑醋士多啤利
一字記之日: 滑

做左２倍分量都係得4.5杯
依個係果0.5杯自用　其他４杯送給好友！

意式香草奶凍

食譜：

300ml   淡忌廉
100ml 牛奶
66g 砂糖
7g 魚膠片
半茶匙 雲呢拿油
１茶匙 Amaretto酒（杏仁酒）

預備：

魚膠片漫軟（擠掉水份）待用

1　將淡忌廉＋牛奶＋砂糖＋雲呢拿油混合放入小鍋，開中火煮滾後熄火

2  加入魚膠片攪拌至完全混合 

3  將奶漿過篩，稍為放涼，加入Amaretto酒

4  然後就可以倒入小杯（約2/3杯滿）

5  再放入冰箱冷凍至凝固（約３０分鐘）再轉入雪櫃

＊我無Amaretto酒所以用左橙酒

Roasted Strawberries in Balsamic Vinegar

喜歡酸酸甜甜　喜歡煮過的生果食物
做過黑醋焗士多啤利醬

用來襯雪糕/奶酪 (Panna Cotta)/乳酪(Yogurt)一併食最好

黑醋焗士多啤利醬

食譜：

500g  士多啤利
100g   砂糖
30ml 黑醋

預備：

焗爐預熱176度

士多啤利去葉然後每個切成4件

1　 士多啤利＋砂糖＋黑醋混合

2　然後將士多啤利入爐焗30分鐘，

3  之後過篩，士多啤利待涼

4  另將黑醋放入一小煱煮至濃稠再加入之前的士多啤利待涼後放入雪櫃

＊醬汁涼後會更「傑」身

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