糖漬金桔
24粒 金桔 2杯 砂糖 1½杯 水
作法：
1. 把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐去籽
2. 將水和砂糖裝進小鍋裡開中火煮沸﹐放入金桔
3. 用一片*隔油紙覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
4. 將金桔撈起只加熱糖漿﹐煮沸後熄火。再將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。
5. 把糖漿倒掉﹐金桔存進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
*隔油紙蓋的作用是要使金桔完全浸泡在糖漿裡。
食譜： http://lateliervi.blogspot.com
