Croutons 香脆麵包粒

天氣太熱了　今晚只有沙律 + 洋蔥湯做晚餐
很喜歡食Caesar Salad 上的麵包脆脆粒粒
原來製作都幾簡單
但加係湯或沙律就增添多一種口感

我個冰箱有好多麵包存貨　就拎左５片法國麵
就做左一盒脆脆粒　存起慢慢用

Crouton 香脆麵包粒

125g 麵包粒 （我用法包切成１cm的麵包粒）
50ml 橄欖油
1/8 teaspoon 鹽
２粒　　 蒜頭
1/4 teaspoon Thyme香草
少計 新鮮Parsley　（我無，所以只會Thyme)


1. 將麵包粒放入膠袋中備用
2. 用一鍋加入橄欖油＋鹽，加熱至油有波紋後就熄火　　
3. 然後加入蒜頭及Theme 香草爆香
4.  幾分鐘後將油過篩隔起蒜頭及Theme香草, 再加入Parsley, 油放置涼卻，備用
5. 將油淋在膠袋內的麵包，然後搖勻等麵包粒均勻吸引油
6. 然後再將麵包粒倒在烤盤，鋪平
7. 焗爐 135 度爐 30分鐘，關爐焗麵等麵包粒烘乾
8. 冷卻後裝在密風盒, 可保存一星期。