New York Cheese Cake

幾月前貪玩整花了同事男友的新球拍
為此應承佢男友做一個生日蛋糕為補償

因2人都不好甜
但蛋糕材料份量可做一個9吋蛋糕 

我又唔想減量
就整一個大的拎番公司食
另一個小送他們honeyhoney

自家製燒肉

自中學畢業後

有聯絡的同學由一大團人變成聊聊可數的幾個

2, 8, 9, 10月是我們的生日月

以往我們定必藉此聚一聚

但今年因某某原因  2月的生日會已無攪

拜託 Whatsapp的偉大一呼百應

今次的生日會的地點, 食物, 工作安排好快就安排妥當

今日難得的一次聚會 有我們 4個及我們的家人參加

有別以往的 GIRLS' PARTY

每人負責一些食物我就整 燒肉 及 蛋糕

Birthday Cake for Dora and Margaret

燒肉

材料：

約 1 1/2 - 2斤    五花腩   

適量                   粗鹽  

醃料：

1 茶匙      玫瑰露   

2 茶匙      鹽   

5 茶匙      糖   

1/2 茶匙   沙薑粉   

1/2 茶匙   五香粉   

1/2 湯匙   磨豉醬   

1. 五花腩洗乾淨，去毛後放滾水內汆水 10 分鐘，過冷河後抹乾水份。
2. 先用豬皮插喺豬皮上插孔，然後將玫瑰露搽勻豬肉部份。
3. 將 2 茶匙糖、鹽、沙薑粉及五香粉拌勻，再搽上肉面。
4. 磨豉醬及剩餘嘅 3 茶匙糖拌勻後搽喺豬肉底部。
5. 用錫紙包好腩肉底部及四周，然後喺豬皮上鋪上粗鹽，要完全蓋住整塊豬皮。
6. 將腩肉放入雪櫃內醃過夜。
7. 第二日將腩肉直接放入已預熱至 220 °C 嘅焗爐內焗 20 分鐘。
8. 拎出腩肉，將表面粗鹽刮走，再放番入焗爐內。
9. 繼續焗多 60分鐘至豬肉熟透即可 （其間要注意個豬皮，焗約30分鐘或見豬皮己呈金黃色就用錫紙蓋住繼續焗)

  nicole's kitchen:

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