Easter White Chocolate Egg Shell w/Mango Mousse@Jam Bakery

因疏於練習無善用所學的裝飾技巧，

但那份樂趣又返番黎喇。

一個開心的晚上!

節日蛋糕最好是送給小朋友,

Happy Easter - Stacey & Max!!!

Snow Ball Cookies for Miss X

送給借個焗爐溫度計給我的同學，

大家素未謀面，

只是一起上過一堂，

多謝你給我的信任。

Oatmeal Cookies

我對有機無機食材都無特別喜好,

只要煮出的效果理想就得,

剛巧用晒老人牌麥片, 又見有推廣就試下 有機麥片囉!

麥片質地好大粒好粗,

無老人的咁香添....

.... 健康呀....

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健康就唔整曲奇啦

Orea Lemon Cheese Cake

大師Tony Wong 的芝士蛋糕食譜真特別,

材料不用淡忌廉但卻加入栗粉 + Sour Cream，

140度 焗 45-50分鐘

因為用低溫焗所以顏色好金黃好均勻，

 質地好軟滑，特別係餅心仍軟軟地！！

小麵包

做包工序多:

搓包, 發酵, 放氣, 做型, 發酵, 割紋, 入爐

搓包係一個學問, 發酵就更令人發呆

發酵唔夠再發, 唔發再發,

一不留神又發過龍縮回

真考耐性

可惜亦是My weakest link

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人搓包...... 包搓人

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好唔想登出黎,

但又有違我的原意,

就此一個學習的紀錄!!!!

Fresh Fruit Cream Cake

不知不覺與１號已結婚22年

１日...１個月...1年咁過

日子過得好快亦好快樂

全因

我所遇上的人和事都好優待我

多謝

Scone

又整多一樣做食藍莓果醬

美味, 美味.

Oatmeal & Raisin Cookies

因為無乜麥片只好將份量減2/3，

攪均材料放冰箱雪30分鐘，

再用180度焗 35分鐘，

但焗到２５分鐘都有少少燶味，

即時出爐都已經變左朱古力餅喇！

No Knead Bread 免搓麵包

Scone 襯藍莓果占一絕

包包都係好拍檔喎

無理由樽藍莓占咁希嘅

今日加多一盒藍莓再煮一次

果然杰身好多重無咁甜添

Blueberry Jam

２盒藍莓，蜜糖，糖，檸檬汁

味道濃郁偏甜少少希

下次要加多盒藍莓

Yoghurt Fresh Fruit Eggroll

上次去學朱古力餅時問過Miss,

"d食譜成日話將個餅放入雪櫃.....究竟雪櫃係冰格定係下格呢?”

按我記憶, Miss好似係話: 

"如果個蛋糕不是即時食用就可以將個蛋糕放於冰格,

待食用前幾個鐘才放下一格.

d酒店都係咁做嫁."

琴晚做左個蛋卷就用黎做實驗啦

成品於琴晚11點完成, 

影完相就封好放冰格,

今朝8點前取出拎番公司放係雪櫃下格

 ５點零切餅

測試結果:

1.  蛋糕好硬　        

2.  鮮果梅晒　　

3.  忌廉似沙冰　　

總結 :     失敗

American Ｃheese Ｃake 美式芝士餅

                           

經過幾個星期的繁忙,

停下來就有點空虛,

晚上百無聊賴,

心思思想搵野做下.

跟Tony Wong的食譜,

由裝飾到餅身都照到足,

但真係估佢唔到，

個酥皮裝飾都要做2日 -

第一晚先將現成酥皮定型，

第二晚做埋個餅同焗埋個酥皮.