依個心太軟是我好朋友的細路最愛
每次到我家都例必要食的
今次再加一球自家製 雲尼拿雪糕
絕配
心太軟
3吋闊小杯 8個
200g 牛油
200g 朱古力粒
100g 砂糖
4隻 蛋黃
4隻 蛋
1/4
teaspoon 鹽
4 tablespoon 麵粉
預備:
焗杯掃上牛油
焗爐預熱180度
1. 將切碎牛油＋朱古力放入大碗，座在一煲熱水上，隔水慢火座至完全溶解。
2. 蛋＋蛋黃＋砂糖＋鹽放另一大碗，用電攪拌器打至起泡及濃稠
3. 篩入麵粉拌勻
4. 然後將朱古力漿加入蛋漿（3）攪勻
5. 將朱古力漿倒入焗杯，放入雪櫃 3-4 個鐘 (過夜
也可以)
6. 食用時約 30分鐘, 先將焗爐預熱 15分鐘,
7. 直接由雪櫃取出焗杯入爐焗 8分鐘，然後調低至140度再焗5分鐘
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偷雞行為: 有時為免失手我會加一片 65%以上的黑朱古力在中心, 入爐時間就改為 180度10分鐘左右, 見個蛋糕有d離模就成... 咁做法就包有流心, 無乜失手!
7. 此甜品溫食配雪糕最好.
