本人喜愛獨斷獨行, 很不容易相處, 所以朋友亦唔多,
但係親我朋友嘅個個都係好朋友
To My Dearest .....
2009年8月30日 星期日
2009年8月27日 星期四
Yakalt Blueberry Cheese Cake 益力多藍莓芝士餅
益力多+乳酪+忌廉芝士 + 藍莓 - 完全想像唔到個味道, 感覺好酸 怪怪咁
- 皆因本人唔好 益力多
, 但郡主力讚依個餅超好味, 味道好均勻最岩夏天食, 佢重做左好多次, 次次都好多人讚好食
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- 皆因本人唔好 益力多, 但郡主力讚依個餅超好味, 味道好均勻最岩夏天食, 佢重做左好多次, 次次都好多人讚好食.
用新鮮藍莓打的果蓉特別香, 顏色又好鬼靚, 加上簡單的白朱力裝飾就可以.
2009年8月26日 星期三
Baked Mocha Cheese Cake
話咁快又一年, 回想舊年我第一次送比 林同學的生日蛋糕, 真有點汗顏.
當時剛剛學做蛋糕, 都未做個幾個就好熱情咁話整個芝士生日蛋糕比佢,
個蛋糕要又改又裁先至送到禮 - 真失禮
今年又答應送一個咖啡味的蛋糕比佢.....
8月31日 ..........重有時間練習...
但仍未決定做邊款喎,
今日來個 - 練習一...
餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts - Lesson ３
朱古力裝飾 - Miss Ho 介紹了多種裝飾技巧
朱古力組合塔
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同學 Fanny & Ebby 做都同 Miss Ho 示範的一樣, 十分對稱又快又好, 而我就因我的熱手攪到又熔又爛, 左補右黏先成型.
立體蝴蝶
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今次隻立體蝴蝶做得好成功 (圖 : 上一, 二及組合圖係我做的),
中間個隻及塔上面的蝶係 Miss Ho 做的
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另 Miss Ho 利用好多我地日常好容易接觸到的用品, 例如: Bubble Bag, 包裝盒底/盤等, 做朱古力裝飾.
2009年8月23日 星期日
餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts - Lesson 2
今堂學的是線條： 直線，圓線，小孤線，吊線。
晝直／圓線時，先在餅面定左位擠出糖霜，原來要將條線吊高成３﹣４吋，睇準位置然後才慢慢放條線在餅面，咁條線就會好直或好準。但如果做歪左可以用濕毛筆慢慢修正。
這個吊線花是由多層半圓型的吊線組成，理應就要大細一樣但我就整到又大又有細，但加左２，３層之後又唔覺太核突喎
。
。
因為無帶相機，好彩有同學Fanny幫我影相。
2009年8月2日 星期日
餅面設計 Cake Decoration@The Institute of Baking Arts
星期二開始了為期７星期的餅面計設課程，課程以實習為主。
第一堂學 Royal Icing 唧花 ﹣ Star, Rosette, Shell, Rope, C & S Scoll。Miss Ho好熟練及輕易地就可以唧出一個個整齊又漲卜卜的糖花。
Rosette
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Shell
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Rope
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C Scroll + shell
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S Scroll + C Scroll + Rope
2009年8月1日 星期六
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