Kimchi 蘿蔔

前一陣子係天后幫趁一間韓食小鋪

食左個正中清湯牛肉煱

牛肉煱熱辣辣好重牛酥味
伴那貌不驚人卻令人回味的4小碟

配個有飯香, 粒粒分明但軟熟,的白飯
享受的一餐

這店真叫人回味

回家一路掛住佢的 Kimchi 蘿蔔
辣辣爽爽脆脆

參考大少奶做法:

1個   白蘿蔔  (去皮切整齊一粒粒)

1個   蘋果      (去皮去芯 切成細件 方便打碎)

1個   梨          (去皮去芯 切成細件 方便打碎)

1湯匙  鹽

5粒      蒜頭

半吋    薑        (切細件方便打碎)

6湯匙  韓國辣醬  

6湯匙  魚露

3隻      辣椒  (視符你喜愛既辣度)

1. 先用 鹽水浸蘿蔔 2小時 (水蓋過蘿蔔就可以)
2. 然後用凍開水 沖沖, 瀝乾水, 備用
3. 將蘋果 + 梨 + 蒜頭 + 薑 用攪拌器打成茸
4. 再加韓國辣醬 + 魚露 + 辣椒 攪勻 (試味)
5. 咁味就再加入蘿蔔粒粒
6. 攪拌後 就可以入玻璃瓶放雪櫃，2日後就食得

＊＊ 
生蘿蔔本身係辣辣地同苦苦地的, 鹽水除醃味外重可以去除苦味，如覺得唔夠咸在渾合所有醃料時才加
在加辣醬 時要視符你視符你喜愛既辣度 (今次係我第一次食生蘿蔔我先知原來佢咁辣嘅, 但因為我怕辣無落辣醬, 反而味道岩岩好 )