2010年7月30日 星期五
2010年7月19日 星期一
2010年7月17日 星期六
雞粥 Chicken Congee
雞粥
洗完米 用小小生油撈下d米
米放入一個大煲 加大量水 (約 2/3煲)
雞洗乾淨 再用熱水滾走d血水及洗下雞內腔 剩起待用
米水煲滾 落雞
大火 開蓋煲約 45分鐘
拎番隻雞出黎出拆肉
將雞肉再放入粥 煲滾完成
今次唔用油撈米 改用 皮蛋
個粥好綿 d 米唔見晒
2010年7月16日 星期五
Chocolate Macaroon
Macaroon用黎做新開張禮物
得禮得睇
原本做左 2隻味道
Mango Buttercream
Dark Chocolate Rum
但可惜Mango Buttercream 好瀉不容久留 唯有自用!!!
2010年7月13日 星期二
Chocolate Macaroon
整依個Macaroon的心情起伏好大
初次製作我都預左會失敗 所以係無期望嘅
只求成型同取經驗
好謹慎咁跟足晒每一個步驟同細節
直至蛋糊入左爐就已經散晒
成品出爐見到個個都有"裙仔"
真係開心都爆呀
快快手手整朱古力餡
試食.......有少少煙 un 但好多粗粒喎
唉.....自己古寒 
篩完杏仁粉有好多粗粒 無拎起又就咁又撈番落d粉
整到個餅餅粗晒
2010年7月10日 星期六
Cream of Broccoli Soup
西蘭花忌廉湯
唔難整
先用牛油炒洋蔥＋西蘭花炒軟
加雞湯㷛15分鐘 之後打碎西蘭花
用另一個鍋用牛油炒麵粉再加牛奶
但我因未掌握到炒麵粉的技巧
炒到一舊舊 我要將牛奶麵粉糊用過篩
將西蘭花湯倒入麵粉糊
唔洗落鹽 加少少黑胡椒
己經好好味
食譜：http://allrecipes.com//Recipe/best-cream-of-broccoli-soup/Detail.aspx
2010年7月8日 星期四
2010年7月7日 星期三
Coffee Jelly with Kahlua Syrup
果日入 Starbuck 買野飲 見到有吸引的咖啡啫喱
因為我飲唔"好"咖啡又怕會頭痛 所以就淨係叫左綠茶 Lemonade
返到屋企心思思 掛住個啫喱
就試整
因為屋企無咖啡粉只找到一包"3合一"
心唸
"3合一"做啫喱米重好味.... 無咁濃又有奶味.....
加上 濃縮咖啡精做 咖啡cream
再加 Kahlua 咖啡酒糖水..... 一定正
心唸就歸心唸.... 真係要用咖啡粉架.... 我d啫喱就淡味左 d 囉!!!
但其他就very OKey!!!!
2010年7月4日 星期日
2010年7月3日 星期六
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