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Banana & Chocolate Chips Muffin (可做 12個）
４條 香蕉
150g 牛油溶液
１隻 雞蛋
1/4 teaspoon 雲呢拿油
200g 低筋粉
1 tablespoon Baking Soda
100g 砂糖
少許 鹽
1杯 朱古力豆
預備：
焗爐預熱180度, 預備紙杯仔
置牛油入微波爐叮20秘然後續10秘加上，叮至變為牛油溶液
將麵粉＋Baking Soda混合過篩
香蕉壓爛成香蕉茸
製作 :
４條 香蕉
150g 牛油溶液
１隻 雞蛋
1/4 teaspoon 雲呢拿油
200g 低筋粉
1 tablespoon Baking Soda
100g 砂糖
少許 鹽
1杯 朱古力豆
預備：
焗爐預熱180度, 預備紙杯仔
置牛油入微波爐叮20秘然後續10秘加上，叮至變為牛油溶液
將麵粉＋Baking Soda混合過篩
香蕉壓爛成香蕉茸
製作 :
- 用一大碗將香蕉茸＋牛油溶液＋蛋＋雲呢拿油攪拌
- 再用另一碗將乾料（麵粉+Baking Soda+糖+鹽）混合輕輕攪勻
- 將乾料(2)加入濕料(1) 然後再加入朱古力豆
- 將麵團舀入紙杯約3/4
- 入爐, 180度 約 25分鐘至餅邊金黃色 (將竹簽插入muffin並沒有黏有任何漿為熟)。
- 出爐轉移到冷卻架(wire racks) 盛涼。
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