Banana Chocolate Raisin Muffin

香焦的好朋友係 "朱古力"

以 Muffin 又一定要有 提子乾喎

所以就做個大合併!

Banana, chocolate and raisin muffins (可做12個)

280g 麵粉 (all purpose flour)
2茶匙baking powder
1/4茶匙鹽
150g 糖
50g 提子乾
92g 黑朱古力粒(入爐不溶朱古力)
127g 無鹽牛油 (溶液)
3隻熟香蕉 (搓成香蕉茸)
2 蛋
1 茶匙雲尼拿油

預備：

焗爐預熱200度, 預備紙杯仔 

將牛油入微波爐叮30秒再續10秒至牛油變成溶液

將麵粉＋Baking Powder混合過篩

香蕉搓成溶

 

製作 :   

1.  用 一大碗將放入所有乾料(麵粉, Baking Powder, 鹽, 糖, 提子乾, 朱古力粒)

2. 再用 另一碗將放入所有濕料(牛油溶液, 香蕉茸, 蛋, 雲尼拿油) 拌勻               

3.  然後將所有乾料放入濕料, 輕輕拌勻就可以, 不要過度否則muffins就會好粗.

4. 將團舀入紙杯約3/4                                                                              

5. 入爐200度 約25分鐘 (將竹簽插入muffin並沒有黏有任何漿為熟)。            

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