Carrot Muffin

咁靚的紙杯係我８月去北京的時候係IKEA買架

因為淨係買左２盒所以我一直都唔寫得用

直至發現香港IKEA都有得買

咁米可以隨時補貨囉！

Carrot Muffin (可做10 - 12個）

280g 麵粉(All purpose flour)　　2茶匙Baking Powder　　　162g 砂糖
120g 橄欖油　　　2 蛋 (輕輕打勻)　　　260g原味乳酪　　　　
　　　　130g 紅蘿白（刨絲）　　　少許　鹽　　　檸檬菁（一個檸檬）　　　　　　

預備：
焗爐預熱1８0度, 預備紙杯仔 
將低筋粉＋Baking Powder混合過篩

製作 :   

1.  用一大碗將乳酪，蛋，橄欖油，檸檬菁攪至均勻　
2. 加入紅蘿白絲繼續均勻
3.  再加入麵粉+Baking Power，鹽攪勻
5.  將團舀入紙杯約3/4
6.   入爐, 180度 約25分鐘或至餅面金黃。 

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