舊同事兼波友「公子」問我： “你識唔識整果醬”
我僅係識
公子話超鍾意食菠蘿Jam
就整過你吃
習慣在超市買己批好的菠蘿圈
只要揀Ｄ深色的 就一定又香又甜
但想試下自己批 就買左２個Sweet Pine
菠蘿切頭尾批皮起針 - Easy
但真係唔覺佢Sweet喎
唯有係煮的時候加多Ｄ糖
菠蘿果醬
食譜：
菠蘿 750g 砂糖 75g 麥芽糖 125g
檸檬汁 37g 肉桂粉 1/4茶匙
1 先將玻璃瓶用滾水煲5分鐘消毒，待用
2 將菠蘿＋砂糖混合，待1小時
3 然後將菠蘿煮熱，加入麥芽糖，檸檬汁，肉桂粉
4 繼續把菠蘿煮至濃稠，
5 菠蘿醬稍涼後入樽，將樽鎖緊蓋，
6 然後將樽放入大煲，水一定要蓋過樽蓋，大火煮15分鐘做真空.
之前係某食譜見過話可以用香水菠蘿加地捫菠蘿(1:1)，咁就又香又甜!!
回覆刪除[版主回覆06/07/2010 13:49:00]乜野係香水菠蘿? 都係係超市買架 定要去街市呢?
我好鐘意食菠蘿果醬, 一定會再整.
呢個樽仔好靚，邊道買架？
回覆刪除[版主回覆06/07/2010 13:47:00]我係 CitySuper 買的, 好似係 $18個.
好想要一樽呀~~~你個朋友真幸福
回覆刪除[版主回覆06/07/2010 13:46:00]我有重樽大的.... 你真係要就送樽比你
我見過係街市有得買，細細個大概十蚊一個
回覆刪除我食過Sogo D切片菠蘿好香好甜. 可以一試!
回覆刪除真係想要,但唔好意思la. 多謝你~
回覆刪除very good :)
回覆刪除[版主回覆06/09/2010 16:56:00]多謝
我唔識整呀
回覆刪除[版主回覆06/09/2010 16:56:00]下次我整, 留一樽比你呀.
好好食呀,甜度岩岩好.Thank you!~
回覆刪除[版主回覆06/14/2010 21:08:00]你鐘意就好喇
話時話菠蘿jam 又未食過wor ~~~ 真係好好味!
回覆刪除細細樽菠蘿jam 好可愛 , 一定好好味 !
回覆刪除我次次都係香水菠蘿加地捫菠蘿，好味呀，你都試下呀！
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