今次係我第2次上 Miss Cinderalla Yau 的堂, 佢嘅講解明快清晰, 她成日都講 先睇左點做後實習, 再寫 notes 先問問題. 其實我最喜歡就係可以全個製成品都係自己一手一腳做, 佢唔會在中間插手, 但有困難時佢會幫你. 實習另我的印象好深, 係我日後睇食譜時都有d影像出現, 好似錄影機咁.
酥皮的製作過程, 比我想像中簡易, 話易唔易, 我依家重記得嘅係, 打打, 滾滾滾, 接2接, 滾滾, 打打打, 接3接, 打打, 滾滾, 再接3接... 完成.... 入饀.... 入爐... 230度 15分鐘, 再 190度 15分鐘 ......香噴噴
係喎....一啲都唔記得你提過嚟個course添! 大早去唰，個日同小公主六點已經溫習完! 唉....留哂口水添，怏啲搵個星期六教我
回覆刪除[版主回覆03/07/2009 23:17:00]下次預埋你！
Wow!!!!!!!! It loks so tasty !!!
回覆刪除[版主回覆03/07/2009 23:21:00]多謝．．好開心
個酥皮，造得好靚；相，又影得靚！超靚呀！
回覆刪除[版主回覆03/07/2009 23:22:00]Thank you, 我都估唔影得咁靚。
真係好靘呀!
回覆刪除[版主回覆03/07/2009 23:22:00]謝謝。
呢個好掂，我都好鐘意轆酥！想請教﹕
回覆刪除1. 你用咩做油皮？酥油？牛油？
2. 老師有冇解釋點解先用230 再轉190？要焗30 mins？
[版主回覆03/07/2009 23:52:00]高手，真係好開心你鐘意，我係新手點敢提教，就老師所說轉訴吧。 １．依個餅係酥油。 ２．老師講Towngas用嘅係煤氣大爐得一種火，唔似電爐有高低火，所以要焗到一半時間要轉一下個焗盤，時間就要睇爐火及個批面上左幾多色決定啦，我就無爐足３０分鐘因為我貪心焗之前塗左好多蛋漿，焗左大約廿幾鐘就上色唔係好咁再焗。
教埋我la...我都好想整......好想食你整apple pie 呀~~~~
回覆刪除[版主回覆03/10/2009 13:49:00]你話時間啦...
呢個好味呀! 想請問甚麼是酥油呀?
回覆刪除[版主回覆05/27/2009 23:52:00]專係做酥皮用架，應該係人造牛油，係烘焙店有得買。 Miss話酥油就無咁容易熔及容易控制Ｄ，用牛油會更加香但就油Ｄ。