美式曲奇 (附加食譜)

下午同郡主傾電話時都話左做個士多啤利忌廉蛋糕, 但發覺屋企個盒士多啤利有部份已變樣, 我檢查吓又食吓, 食吓食吓都唔夠整個餅, 算... 下次再做, 百無聊賴整d簡單架啦...... 唸起想做依個 美式chewy 曲奇好耐, 就今日試吓.

成日都反反覆覆想放個食譜上黎, 但又好懶.  (加左啦......)


食譜 (約15件)             

無鹽牛油  100g      人造牛油  20g    

黃糖  30g             糖   30g             鹽   少許   

蜜糖  15g                雞蛋  25g

發粉  2g                  麥片 60g            低筋粉  110g        杏仁粉 20g

開心果  40g *          提子乾  30g*     



預備:         

a)     室溫牛油及人造牛油,

b)    過篩麵粉過篩

c)     將開心果切碎

d)    預熱焗爐 180度

1)     將 牛油及人造牛油 與糖, 黃糖, 鹽拌勻

2) 分2次加入蜜糖, 再分2次加入雞蛋

3) a) 用另一個碗將麵粉, 麥片, 杏仁粉, 開心果, 提子乾拌勻

     b) 再倒入(2)中, 以切拌方法將材料拌勻

4) 分成每份約20g, 再略為壓平

5) 放入焗爐180度 焗14分鐘



*可按自己的喜好的乾果及果仁加減