士多啤利雪糕

今次我用左custard base

質地真的比上次細緻幼滑無冰片

以味道偏酸可能係d士多啤利太酸的關係

再加上我減了糖又有半個檸檬汁

但我覺得好清新

另原本以為以上份量好少

點知d雪糕越攪越多空氣入左去

在雪糕筒內原本得1/3 高度 攪完 20分鐘後變左脹爆咁滯

士多啤利雪糕

80g      士多啤利  (打碎成茸)
80g      砂糖       （可落D視乎生果的甜度，我只用了70g）
2隻      蛋黃
150ml  淡忌廉
80ml    牛奶
半個    檸檬汁

1. 檸檬汁加入士多啤利茸放雪櫃待用
2. 將蛋黃+砂糖打至淺黃色，備用
3. 牛奶加熱煮至微滾，然後慢慢分數次倒進蛋黃中 (1) ，拌勻，
4. 之後再倒回煲內，一邊煮一邊攪拌至稠身
5. 待涼然後蓋上保鮮紙 (直接蓋上蛋糊面以防有水滴在蛋糊上) 放雪櫃冷凍2-3小時
6. 取出雪糕機筒倒入 蛋糊 + 忌廉 + 士多啤利茸攪拌20分鐘
7. 之後再放入冰箱2小時就可以.