醬牛蒡絲

以前依個小食真係有D怕
似柴皮又有D花祺參味
唔知幾時居然鐘意食添

原來牛蒡好平
一包3支都係 ＄9.90
今次只用左一支試做吓

結果味道非常好
有8成似係鋪頭食的。

牛蒡好似樹支
先要批左層皮切絲再浸水（防生銹）
煮滾清水加米醋再煮到牛蒡至軟
盛起過泠河瀝乾
用一玻璃盒加入
日本豉油3湯匙
米醋2湯匙
黃糖3湯匙
米酒1湯匙 (我用左紹興油)
醃一晚
完成