Raisin Oats Cookies

細路果時最鐘意食藍罐曲奇
每次開蓋個陣牛油味就撲埋黎
喜歡死
提子椰子曲奇係最先食完的
今次整的曲奇　味道就好似
我做成球型就厚左少少
但好脆好好味架！

Raisin Oats Cookies (約可做 32個  1.5吋)

200g  牛油（室溫）

80g    白砂糖　

120g  黃糖 (Brown Sugar)

150g  麥皮
50g    椰絲
150g  低根麵粉
2g       梳打粉 (Baking Soda)

100g   提子乾
50g　  奶粉 

預備：

焗爐預熱180度

置牛油於室溫（回軟，不是溶液）

將麵粉過篩 

製作:   

1　用 一大碗將牛油＋白砂糖＋黃糖（分數次加入）打至鬆軟輕身

2  加麥皮＋椰絲拌勻
3  加低根粉＋奶粉＋梳打粉＋提子乾攪勻

4  將曲奇麵團搓成約１吋大波波，每個曲奇應相隔2吋 (因曲奇會擴大2倍）

5  入爐, 180度 約30分鐘焗至金黃色

6  曲奇出爐後留在焗盤5分鐘 ，才轉移到冷卻架(wire racks) 盛涼。