2012年1月28日 星期六

Orange Souffle 梳乎里




一個似難但做左 2, 3次練習後
又好似有d得著
Souffle最怕就係佢一出爐就塔
有次睇電視剛巧整souffle
廚師提醒做souffle 最緊要用高溫焗
及塗ramekins容器時要將牛油溶液向上掃 (即由盤底向上掃至頂部)
及留意souffle會在出爐後約分半鐘就開始塔
所以要盡快送上檯享用！












 
nicole's kitchen:




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3 則留言:

  1. 芹菜2012年1月31日 清晨6:33

    整得好靚!

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  2. 公子2012年2月1日 清晨7:45

    真正，好好味

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  3. 周公 Kai2012年2月27日 下午5:26

    做ｓｏｕｆｆｌｅ 妳未有用坐水去焗　?　非常失敗的?　師傅無教　!

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