German Apple Muffin

 _{今個月去了Towngas 學“脆皮德國豬手“時　
Miss示範依個德國蘋果蛋糕
質地濕潤及好香蘋果咮
我就將同樣的份量轉做Muffin}

原本餅面的一片片蘋果亦懶懶
全部都刨晒絲分二份
一份用係面另一份做餡
同樣美味但樣就差少少

今次Ｄ相係晚上拍的所以偏黃得好西嚴
原本想朝早再補影都無時間了
就作個紀錄　下次再影好Ｄ

German Apple Muffin (12個)　或（７“蛋糕）

蛋糕::

150g  無鹽牛油 (室溫)3隻    蛋100g   砂糖200g  麵粉 (All-purpose Flour)2隻    蘋果 (刨絲)2 tablespoon  Baking Powder1 teaspoon  雲拿油1/2 teaspoon  鹽2 tablespoon  牛奶

鋪面: (入焗爐前才撈勻)

3 tablespoon  麵粉(All-purpose Flour)

3 tablespoon  黃糖

3 tablespoon  杏仁粉

1 teaspoon  玉桂粉

2隻    蘋果 (切片)

預備：

焗爐預熱180度

預備紙杯仔 

牛油室溫

將麵粉＋Baking Powder混合過篩

2隻蘋果刨成粗絲, 用一個篩盛起 (濾去水份)

另2隻蘋果切片

製作 :   

1.    用一大碗將牛油＋砂糖用打蛋器打至鬆軟及淡黃色, +蛋 攪勻＋奶 + 雲呢拿油攪拌

2. 篩入將乾料（麵粉+Baking Powder +鹽）混合輕輕攪勻

3. 先將蘋果絲榨去水份, 然後再加入蘋果絲拌勻

4. 將麵團舀入紙杯約3/4, 待用

5. 入爐前才做鋪餅面的蘋果片, 只要將所有材料撈勻就可以.

6. 再將蘋果片可上蛋糕面就可

7. 入爐, 180度 約 25分鐘至餅邊金黃色   (將竹簽插入muffin並沒有黏有任何漿為熟)。 

8. 出爐轉移到冷卻架(wire racks) 盛涼。

 nicole's kitchen:

facebook

http://www.facebook.com/pages/nicoles-kitchen/109080812473308