舊年我記錯你的生日，
今年就過左你正日先送個蛋糕比你！
下年呀。。。下年希望樣樣都會早！
Calvin, Happy Birthday.
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蛋糕用左Valrhona朱古力濃度70%，所以味道好濃好厚，
配一杯濃咖啡．．．享受！
意大利朱古力蛋糕 (可做７吋蛋糕）
200g 70%朱古力 150g 牛油 5隻 蛋白5隻 蛋黃 100g 砂糖 2湯匙 朱古力粉
預備：
焗爐預熱1８0度
朱古力粉篩
7"蛋糕盤掃油撲粉
製作 :
1. 用一大碗將朱古力＋牛油於隔熱水坐融，待涼
2. 另一碗將蛋黃＋糖打起至淡黃色，慢慢加入朱古力漿(１)
3. 再加入朱古力粉拌勻，待用
4. 用一大碗將蛋白打至起軟尖(soft peaks), 再分３次加入朱古力蛋漿(3)攪勻
5. 舀入蛋糕盤，然後入爐180度 約30-40分鐘至熟透
6. 然後用一個約6吋半大的重碟將蛋糕壓實至涼透 (放幾塊廚房紙於蛋糕面可吸走倒汗水)
7. 涼透後將蛋糕扣出，灑上朱古力粉或糖粉便完成了。
很開心，從來沒有想到有人做生日蛋糕給我。而且很好味。一回到屋企，急不及待切一舊出來，煲杯藍山咖啡飲，一流。很快就消化了它，很感激。 PS．在柴灣超速影相，竟然79KPM都算超速。小巴100都是正常，傻的。
回覆刪除[版主回覆01/24/2011 09:31:00]多謝你這個食客永無say no! 我又做得開心希望你食得開心, 計續努力肥仔.
快d開面書啦! 我都影左好多相架, 大家share吓!
吓, 你安全駕駛者都比人影呀... 我以為淨得得咋, 我係第一, 二次就被佢影左呀.. 比佢罪錢