Walnut Cake with Chocolate Mousse

            

      

　　　　　

                             

見到這個食譜好耐，考慮核桃蛋糕究竟會有幾好食，一直都無嘗試做。

但介紹文章話：　這是一個相對傳統的核桃蛋糕，這款蛋糕較低脂及軟身，　配合雪糕，為一美味之甜品。在家自製這款甜品讌客，一樣有在酒店品嚐的感覺。

既然講得咁勁，就試吓啦。

蛋糕組合：　核桃蛋糕，朱古力慕士，朱古力裝飾，朱古力雪糕及薑糖餅裝飾。

見琴日一朝早就開工，先做朱古力雪糕﹣無乜難度但因無雪糕機成品唔夠滑流。

第二工序：薑糖餅，又煮又雪又要焗，但不知工序邊處比錯，都定不到型，一直係處迪油。

核桃蛋糕：將核桃用１８０度焗左１０分鐘再用１５０度焗５分鐘，焗出的核桃比平時用的香及脆身，然後用分蛋法做蛋底。

裝飾：　我做了一個朱古力架架網及朱古力慕士花。

總結：核桃蛋糕不是好鬆軟，廉忌太淡，朱古力太甜，雪糕又唔係好滑重唔唔記得影相添，薑糖片失敗。